Graduado em Medicina pela Universidade Federal da Bahia (UFBA, 1993). Residência Médica em Cirurgia Geral e Residência Médica de Urologia na Faculdade de Ciências Médicas da Santa Casa de Misericórdia de São Paulo. Possui Doutorado em Medicina (Urologia) na área de câncer urológico, obtido por defesa pública em 2002, na Escola Paulista de Medicina - Universidade Federal de São Paulo e realizou pós-doutorado (PRODOC) na Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia quando coordenou o Projeto de Pesquisa: Marcadores Moleculares em Câncer Urológico como pesquisador nível II do Centro Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq). Dedicado ao tratamento de pacientes com Câncer Urológico, o professor Eduardo Café, é um dos pioneiros da cirurgia videolaparoscópica no Brasil, e ajudou a implantar a videolaparoscopia Urológica na Universidade Federal de São Paulo entre 1998 e 2001, e no Hospital das Clinicas da UFBA onde foi o Coordenador desta área, entre 2000 e 2004. Desde 2016 iniciou os treinamentos em cirurgia robótica até a obtenção do Certificado de Console Surgeon pela Intuitive, Inc, em fevereiro de 2017. Coordenador do Programa de Certificação em Cirurgia Robótica do HSI, reconhecido pela Sociedade Brasileira de Urologia. No Hospital Santa Izabel, da Santa Casa de Misericórdia da Bahia é Chefe do Departamento de Cirurgia, Coordenador do Programa de Residência Médica em Urologia, Diretor do Programa de Residencia em Urologia Robótica no HSI, pela Intuitive Inc. Proctor de Cirurgia Robótica, o professor Eduardo Café ajudou na implantação e foi o cirurgião responsável pela realização das primeiras cirurgias robóticas no estado da Bahia, em fevereiro de 2019. Professor adjunto de Medicina da Escola Bahiana de Medicina e Saúde Pública entre 2001 e 2023. É membro Titular do Colégio Brasileiro de Cirurgiões e da Sociedade Brasileira de Urologia, da Associação Americana de Urologia, da Endourological Society e da Society of Urological Robotic Surgeons. Tem experiência na área de Medicina, com ênfase em Cirurgia Urológica, Cirurgia Robótica, Uro-oncologia e Laparoscopia Urológica.