A Faculdade Santa Casa realizou, no último dia 30 de março, uma oficina gratuita no Laboratório de Técnica Dietética e Tecnologia para geração de renda extra na Páscoa. Além disso, como parte da iniciativa, a instituição participou de uma transmissão ao vivo no Jornal da Manhã, na TV Bahia, ensinando a confeccionar um brownie à base de feijão preto. 

Com o objetivo de fomentar o empreendedorismo e oferecer novas oportunidades de ganhos durante o período pascal, a Faculdade Santa Casa, unidade de ensino da Santa Casa da Bahia, realizou duas sessões do curso gratuito "Reinventando os Sabores da Páscoa" sobre técnicas gastronômicas diferenciadas para transformar o feriado em uma fonte de renda extra.

O curso teve como foco a inovação e o custo-benefício, ensinando receitas que fogem do óbvio e utilizam ingredientes funcionais. Entre os destaques estão o ovo de colher, variações com frutas e oleaginosas e uma proposta inusitada de brownie à base de feijão preto, que alia sabor e saudabilidade.

A iniciativa foi liderada pela nutricionista e coordenadora interina do curso de Nutrição da instituição, Elba Boa Morte. Segundo a professora, a Páscoa permite explorar uma vasta gama de insumos: "A diversidade de alimentos disponíveis nesta época vai muito além do chocolate tradicional. (...) É possível criar produtos de alto valor agregado com ingredientes acessíveis e criatividade, permitindo que o aluno se destaque em um mercado competitivo." afirma Elba.

Os participantes aprenderam desde a manipulação correta dos ingredientes até técnicas de finalização que garantem um acabamento profissional, essencial para quem pretende vender os produtos.